食材：
排骨500g、糯米240g、荷叶1个、姜、大蒜碎适量、老抽10ml、生抽15ml、耗油15g、料酒15g、盐2g、糖2g、小红辣椒2个、小葱2根
步骤1：
糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。
步骤2：
排骨洗净切成小块，用姜、蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀，保鲜膜封口放入冰箱腌制2个小时。
步骤3：
将腌制好的排骨与糯米混合均匀。
步骤4：
将洗净的荷叶在有孔蒸盘内摊开，放入混合好的排骨和糯米。
步骤5：
包裹起来，放入蒸箱。
步骤6：
蒸箱调节到过温蒸模式，110度，蒸50分钟。出锅后，将荷叶沿蒸笼边缘剪开，撒上葱花与红辣椒碎点缀。
