食材：
长豇豆500g、盐15g
步骤1：
豆角买来后泡在水里，多泡一会，并换几次水。因为这种豆角是很招虫吃的，但你看卖的都很好看，应该是打过药水。洗干净后晾干。
步骤2：
切成小粒。
步骤3：
加入盐，抓匀放置一段时间让盐裹得更匀。
步骤4：
被盐揉过的豆角变更绿，装在瓶子里，盖紧盖子（漏气会坏）。
步骤5：
放在温度高点的地方，大概5天，颜色就变成如图发黄透明就可以吃了。
步骤6：
可以炒肉末，炒鸡胗，都很下饭。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
