食材：
青萝卜250g、胡萝卜80g、中筋面粉（普通面粉）20g、虾皮3g、鸡蛋1个、盐适量
步骤1：
虾皮提前用清水泡发至软。
步骤2：
250g青萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。
青萝卜也可以用土豆、白萝卜、西葫芦等食材代替。
步骤3：
80g胡萝卜同样擦成细丝，倒入碗里。
步骤4：
加入少许盐，抓匀腌制10分钟。
步骤5：
包上纱布，挤出腌制出的水份。
步骤6：
加入虾皮。
步骤7：
打入1个鸡蛋，加入2g盐。
步骤8：
再加入20g中筋面粉（普通面粉），用筷子拌匀，让萝卜丝均匀裹上面粉。
面粉的具体用量要根据整体的稀稠度来适当调整，拌好后不要太稀或太稠。
步骤9：
取适量面团置于手心，搓圆。
步骤10：
用拇指在底部压出小凹槽。
步骤11：
在蒸屉中铺上蒸屉布，把整形好的窝窝头码入。
步骤12：
冷水上锅，水开后转中火，继续蒸12分钟左右。
步骤13：
揭盖，开吃！
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完。吃之前回锅蒸热。
步骤14：
