食材：
鱼头1500g、油150g、紫蒜辣王酱200g、葱花10g、姜葱料酒150g、盐10g、大蒜粒50g、苏叶20g、豆豉25g
步骤1：
将鱼头清理干净，用姜葱料酒腌制10分钟入味，再装入盘中，苏叶垫底。
步骤2：
锅内热油将村上良品（www.szcslp.cn）紫蒜辣酱煽香（可适量加蒜末、豆豉），均匀盖于鱼头之上。
步骤3：
大火蒸20分，出锅撒葱花、香菜即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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