食材：
紫洋葱一个、鸡蛋3个、生抽半勺、香醋半勺、盐半勺
步骤1：
紫洋葱一个，切成小片。
步骤2：
三个鸡蛋打入碗中，放少许水，打散。锅中放少许油，油热后，倒入打好的鸡蛋，炒散后盛入碗中待用。
步骤3：
锅中另放少许油，把切好的洋葱放入，放1/5碗水，翻炒90秒，放入半勺生抽，半勺香醋，然后把炒好的鸡蛋放入，继续翻炒30秒，放入半勺盐搅拌均匀即可。
步骤4：
把炒好的洋葱鸡蛋盛入盘中。
把灶台和锅碗清洗干净，大工告成。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
