食材：
羊肉400g、腐竹少量、冬笋300g、麦仁酱1勺、豆瓣酱1勺
步骤1：
空气炸锅的一百种用法之炸腐竹。干腐竹放在预热好的空气炸锅中，170°炸7分钟。
步骤2：
图上黑一点的两根是200°炸的，其实也还可以。炸好后放到温水中泡软。
步骤3：
羊肉切大块，冷水下锅焯水。
步骤4：
焯水后洗净羊肉沥干。
步骤5：
葱姜蒜切段。
步骤6：
爆香葱姜蒜。下入焯好的羊肉翻炒一下。
步骤7：
一勺黄豆酱或者豆瓣酱。
步骤8：
一勺麦仁酱或者甜面酱或者其他你喜欢的酱。
步骤9：
下入冬笋块翻炒均匀。加入开水没过羊肉。
步骤10：
把炒好的肉转入预热好的砂锅中，小火焖煮1小时左右。
步骤11：
羊肉熟透之后，把泡好的腐竹下入砂锅中，大火继续焖煮几分钟。
步骤12：
出锅撒葱花装盘。
