食材：
大黄鱼脯400克、雪菜180克、冬笋中等个头一只、葱姜适量、料酒适量、盐糖胡椒粉适量、苏式细面两人份、食用油适量、淀粉适量
步骤1：
将大黄鱼清洗后片出两片鱼脯、龙骨待用。冬笋切薄片焯水，雪菜切小段备用。
步骤2：
加葱姜、料酒、胡椒粉去腥，加盐糖调味，拌匀后静置半小时，然后加少许淀粉锁住鱼肉的水份。
步骤3：
加食用油中火将鱼脯煎成金黄色备用。
步骤4：
用中小火炒制雪菜至微焦状态后加入笋片，继续翻炒至入味。
步骤5：
炒锅内加油升温后放入葱姜、黄鱼龙骨翻炒，然后加沸水中大火炖煮至少半小时。待汤色浓厚撩出龙骨，在汤中加入黄鱼脯继续炖煮十至十五分钟。
步骤6：
加入雪菜笋片后，待汤继续沸滚后加少许胡椒粉和盐进行调味。同时另取一锅，烧水煮沸后放入面条氽水。
步骤7：
将汆过水的面条放入黄鱼汤肉，沸腾后面条出锅。
步骤8：
加入小葱，美味的苏式雪菜黄鱼面完成啦……
