牛脊肉或者牛腿肉250克、茭白2个、胡萝卜中等大小一个、灯笼青椒一个、蒜蓉15克、酱油5mI、盐少许（个人口味）、鸡精1克

把茭白，胡萝卜，青椒，牛肉切成丝，牛肉加酱油，料酒，花生油腌制30分钟

把牛柳放入油锅炒至变色盛出放入盘中待用

油锅中加入茭白翻炒。

接着放入青椒和焯过水的胡萝卜拌炒均匀。

最后加入牛柳翻炒至熟，加入蒜蓉，盐，鸡精调味，装盘。