食材：
大冬菇10个、鹌鹑蛋10个、干贝适量、胡椒粉适量、盐适量、花生油适量、生抽一小勺、生粉一小勺、小麻油几滴、料酒少许
步骤1：
准备好所有的材料
步骤2：
锅里放一些温水，加入2至3滴白醋，把冬菇放进去泡发！
步骤3：
香菇被泡发好后，随后就捞出来，用力的挤出里面的水分，再次用清水多冲洗几遍，将表面的酸味给清洗干净，这样香菇就处理好了，用剪刀去蒂！
步骤4：
加入生粉、盐、植物油料酒、胡椒粉腌制十分钟左右！
步骤5：
把干贝用温水先泡开撕碎备用。
步骤6：
把腌好的冬菇放在碟子上面大火蒸十分钟。
步骤7：
撒上适量干贝碎，蛋敲开放入冬菇背面的凹陷处，蒸3~5分钟左右。
步骤8：
蒸熟后把一勺生粉、一勺生抽、一勺花生油、几滴小麻油勾芡淋在上面，为了增加美观，在上面点一点儿番茄酱！
步骤9：
美美的一道调补健脑、提高机体免疫力，适合儿童发育期，（同样适合老人）的美食就做好了！
