食材：
蕨菜200克、腊肉150克、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、盐少许
步骤1：
新鲜的蕨菜搓洗掉毛绒部分，放入水中煮开
步骤2：
煮到可以撕开，便捞出过凉水
步骤3：
用牙签将蕨菜剖开，放入水中浸泡半天，中途换水2~3次
步骤4：
蕨菜切段，腊肉切片，姜丝，辣椒切圈备用
步骤5：
起锅放少许油，放入姜丝，红椒，和腊肉煸炒出油
步骤6：
接着放入蕨菜，翻炒3分钟
步骤7：
加少许盐调味即可。
步骤8：
成品
步骤9：
成品
