食材：
猪手1180克、发菜26克、冬菇28克、生抽80克、老抽8克、八角5个、香叶3片、白砂糖一小勺、姜片28克、清水适量、蒜3小瓣、盐适量
步骤1：
香菇提前一小时清洗干净后用清水浸泡，浸泡香菇的水后面可以用。
步骤2：
发财用清水浸泡至发蒜后清洗干净。
步骤3：
姜切片，蒜拍碎，八角，香味清洗干净备用。
步骤4：
猪手剁成小块，用温水清洗干净。
步骤5：
锅里倒入适量清水，放入一半姜片，猪手冷水下锅，煮出浮沫。
步骤6：
捞起后用热水冲去浮沫。
步骤7：
起锅倒油，放入八角，香叶，蒜，姜炒出香味。
步骤8：
放入猪手中小火翻炒至猪皮表面微微焦黄。
步骤9：
倒入生抽，老抽，白砂糖。
步骤10：
翻炒均匀，让猪手上色。
步骤11：
倒入压力锅中，倒入香菇，浸泡香菇的水也一起倒入，再加入少许清水，这步可以试下味道，加入盐调味，水的份量莫过猪手即可，选择筋蹄键，约30分钟。
步骤12：
时间到打开压力锅，加入发菜，按煮饭键煮10分钟即可。
步骤13：
2020年祝大家发财就手！
