食材：
韭菜适量、鸡蛋适量、香油适量、耗油适量、白胡椒粉适量、盐适量、十三香适量、饺子皮适量
步骤1：
馅儿的照片忘拍了，求原谅。
1：鸡蛋打碎搅拌放盐，再放锅里煎，用筷子及时搅拌，那样比较碎。
2：把鸡蛋晾凉了再放进切碎的韭菜里，防止把韭菜烫软。
3：加入调料搅拌，记住在快包的时候放盐哦（加盐后韭菜出水。）
4：听着小曲开包（我包的丑，再次求原谅）
步骤2：
锅里放油，待油热之后放入饺子，用筷子翻动，防止煎糊，便于均匀
步骤3：
翻几下就成这样了
步骤4：
加水，我加的是清水，不是面水。肉饺的话加面水效果会很好哦，以前做过一次
步骤5：
看！我加的水有点多，大家注意啦，菜饺吸水，看肚子涨的老大啦，大家不要放太多水哦，菜饺其实非常好熟的！要注意晃下锅底哦，别沾底糊了，煎的均匀些
步骤6：
水慢慢开始没了，这个时候要晃的更勤快点，用筷子翻一翻，让碰不到的面儿也可以煎煎。
步骤7：
起锅。记住要等凉了再盖楼哦，不然就不脆了，会软软的
步骤8：
加水的作用就是热气均匀，会很嫩
步骤9：
配咸汤一起喝，会更好哦*^_^*
