食材： 芥菜2片、鸡蛋2个、虾皮、油辣椒、盐适量、鸡精少许 步骤1： 鸡蛋加二勺水打匀成蛋液，下油锅炒好盛出备用。 步骤2： 锅中再放少许油，下盖菜杆子翻炒几下，接着下虾皮翻炒，若觉得太干了可以加些水。 步骤3： 待芥菜杆子快熟时加入芥菜叶子翻炒。 步骤4： 接着下鸡蛋翻炒几下，根据口味加入一些油辣椒，码入盐和鸡精即可。
