食材：
肋排250g、竹荪10个、姜5片、料酒1勺、盐适量、葱5根
步骤1：
竹荪净泡，（隔天晚上临睡前泡的），中间换两次水
步骤2：
泡软后去头去尾，只留中间段，洗净备用
步骤3：
排骨洗净，在开水中抄一下。煮开就可以
步骤4：
倒去水，排骨洗净
步骤5：
将排骨放入砂锅，放适量的水，最好一次放足。放入葱、料酒、姜、盐。大火煮开后转小火，炖1小时。葱打结是为了方便取出。
步骤6：
炖45分钟左右的样子
步骤7：
放入竹荪，继续炖15分钟左右
步骤8：
可以了。取出打结的葱
步骤9：
撒上葱花，就可以喝了
步骤10：
不错，很鲜
