食材：
五花肉一块、滑子菇一盒、豆瓣酱、料酒、生抽、冰糖、生姜、白胡椒粉、大料粉、花生油
步骤1：
炒锅置灶上，开火，锅烧得极热。新鲜五花肉放锅里烙得肉皮焦黄，放冷水里浸泡刮洗干净后滤干，切成小方块。
步骤2：
盒装滑子菇打开，倒掉盐水，将滑子菇再冲洗滤干。生姜切片。
步骤3：
锅里烧油，油温六成热时下肉块，爆干水份后加豆瓣酱、生抽、冰糖、姜片炒至色泽金黄。
步骤4：
锅里加足够多的水，煮开。调入料酒、白胡椒粉、大料粉。
步骤5：
加盖焖煮大概半个小时。
步骤6：
锅里还剩三分之一汤汁时，加入滑子菇，这个时候就可以敞开锅盖猛煮了。
步骤7：
汤汁煮干，收汁亮油，起锅装盘，撒香菜点缀即可。
