食材：
猪心、葱姜、料酒、香菜、大蒜、生抽、醋、白糖、盐
步骤1：
猪心一只。
步骤2：
剪开猪心去除血块，洗净，清水浸泡十分钟。
步骤3：
猪心放锅中烧15分钟，放葱姜，料酒。
步骤4：
捞起切片。
步骤5：
凉白水浸泡5分钟。再沥干水份。
步骤6：
香菜、姜洗净、大蒜头剥皮。
步骤7：
香菜切段、姜、大蒜头切末待用。
步骤8：
坐锅热油开小火倒入姜、蒜末加生抽、醋、白糖、自制辣油、少量盐。
步骤9：
倒入猪心拌匀。
步骤10：
猪心稍冷却再加香菜麻油拌匀即可搭老酒咯
