食材：
猪蹄、白芝麻、鸡精、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、桂皮、干红辣椒、花椒、八角、葱姜蒜
步骤1：
猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。
步骤2：
热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
步骤3：
加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
步骤4：
加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。
步骤5：
大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。
