食材：
猪皮200克、生姜3片、葱段2个、大蒜苗1根、香油1/4小勺、香醋1勺、酱油2勺、八角2个、盐1勺
步骤1：
猪皮冷水上锅，煮5分钟，趁热把内外的油脂都刮掉，记住毛也要清理干净哦，反复两三次，每次都要清水上锅，把油刮得越干净，吃起来越不腻
步骤2：
最后一次趁热捞出切丁，冷了就不好切
步骤3：
加水，加除了盐和生抽外的所有东西，水是皮冻的两倍，水开后舀掉浮沫，衣服皮冻更清澈，高压锅压10分钟，太熟猪皮没有嚼劲，最后加入生抽和盐再煮两分钟入味
步骤4：
捞出葱姜蒜，倒入容器，待凉冷藏4小时以上
步骤5：
取出准备切吧
步骤6：
摆盘，是不是特别有食欲，弄点酱油醋滴一滴香油，好吃好吃
