食材：
猪腰4个、泡椒（灯笼椒）10-15颗、泡姜3个、蒜5瓣、花椒20粒、葱节、芹菜5根
步骤1：
1.猪腰菜市场的师傅会给你清理的，拿回来就用水泡起去腥味（我这里猪腰不够就买了二两猪肝搭配着）
2.把猪腰用料酒，盐，淀粉抓匀
3.芹菜斜刀切
4.准备泡椒（不要切）泡姜切片，蒜切片，20颗左右的花椒
5.锅里倒油，大火烧热后，倒入猪腰爆炒反卷捞出（一定要大火炒，不要炒久了哦，对了炒猪腰时，你腌制的时候会出水，一定要把水逼出后倒入锅中）
步骤2：
余油倒入泡椒泡姜的佐料炒出香味后
步骤3：
倒入芹菜炒至断生
步骤4：
芹菜断生后用锅勺把泡椒弄破，里面的汁水弄出来（切记一定不要在放盐了，本身泡椒泡姜就很入味了，而且猪腰也用盐腌制了所以炒的时候就没有必要在放盐了）
步骤5：
倒入猪腰翻炒1分钟，撒上葱节起锅
步骤6：
有条件的可以起锅后，在淋上一勺热油
