食材：
牛蹄筋1斤、青豆100g、小米辣一把、花椒少许、八角少许、葱姜蒜适量、糖少量、老抽半勺、生抽一勺、蚝油一勺、醋一勺、盐适量、鸡精一勺
步骤1：
蹄筋切小块焯水备用
步骤2：
青豆用开水煮4分钟备用
步骤3：
准备葱姜蒜切片
步骤4：
油烧热加花椒八角
步骤5：
葱姜蒜干辣椒炒香
步骤6：
先放蹄筋炒1分钟再放青豆小米辣翻炒加小半碗鸡汤(水也行)蹄筋有点粘锅放糖老抽上色
步骤7：
生抽醋盐鸡精出锅
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
