食材：
羊排1扇、胡姬花古法小榨花生油1勺、金龙鱼双一万稻米油1勺、葱1根、姜1块、胡萝卜1块、花椒少许、生抽3勺、蚝油2勺、料酒2勺、盐适量、冰糖30g、香叶1片、香菇4朵
步骤1：
新鲜的羊排直接剁成了小段，洗净，用清水浸泡至少十分钟，去一下羊肉的血水，然后用料酒、生抽、蚝油腌渍半小时。
步骤2：
准备点葱花、姜片、胡萝卜片。
步骤3：
起锅，倒入一勺胡姬花古法小榨花生油热锅。下花椒、姜片爆香。
步骤4：
下花椒、姜片爆香。
步骤5：
接着倒入腌渍好的羊排，大火翻炒几分钟，收一下料汁。
步骤6：
倒入清水，刚刚没过排骨即可，再撒上一点葱花，大火煮至汤水沸腾；盖上锅盖，转小火，炖煮20-25分钟。
步骤7：
然后把羊排转移到砂锅内，汤水也一并倒入，再把香菇撕成小块也一并放入砂锅内。
步骤8：
在另一个灶上准备个小锅，倒入一勺金龙鱼双一万稻米油，中小火加热。
步骤9：
再倒入冰糖，慢慢炒至冰糖融化变成褐色，关火。
步骤10：
把炒好的糖汁倒入砂锅内，轻轻地拌匀。
步骤11：
放入香叶，再撒上一点葱花，再次大火把汤水煮开。
步骤12：
转小火，再次炖煮十来分钟，最后下入胡萝卜，撒上少许盐，转大火收汁至浓稠即可。
