食材：
羊排适量、大蒜5瓣、冰糖适量、味极鲜少量、干长椒、香叶若干、黄萝卜若干、盐若干、料酒少量、草果、桂皮少量、洋葱少量、花椒少量
步骤1：
羊排砍小块，冷水下锅，加入料酒、生姜、花椒。
步骤2：
在等水开时，准备香料：干长椒、桂皮、草果、香叶、大蒜,及辅料：黄萝卜、洋葱。
步骤3：
水开，撇沫，漏勺盛出，要求沫打干净，这样去腥效果好。
步骤4：
另起锅，加油、冰糖，小火熬糖无气泡时加入排骨染色。翻炒时加入香料，大蒜除外。时不时沾点水，肉紧一点。盖锅盖再焖会。
步骤5：
加水漫过排骨，加入味极鲜、蚝油、盐。水开后倒入高压锅压20分钟。
步骤6：
打开锅加入洋葱、黄萝卜，压5分钟。
步骤7：
盛出黄焖羊排。开吃。
