食材：
牛里脊200克、芦笋15根、蛋清一个、小苏打1/3勺、耗油1勺、糖20克、盐3克、淀粉1勺、油3汤匙、老抽0.5勺、黑胡椒6克、蒜5瓣
步骤1：
芦笋切好
步骤2：
牛里脊切片，加各种调味腌制半个小时以上。淀粉能锁住牛肉的肉汁，小苏打可以让牛肉更鲜嫩
步骤3：
先下锅牛里脊
步骤4：
两面变色就可以出锅，不要时间长会老
步骤5：
直接接着炒芦笋蒜瓣
步骤6：
芦笋很好熟，一分钟左右就可以了，加入牛里脊。
步骤7：
翻炒几下，加点盐就可以出锅了。
