食材：
鲜荞头500g、猪头肉一块、大蒜2瓣、酱油半勺、盐少量、食用油2勺、料酒1勺
步骤1：
鲜荞头，摘去头和尾段洗净，切段待用
步骤2：
腊过的猪头肉要汆水会好些
步骤3：
切成薄片
步骤4：
热锅温油，炒香猪头肉再加蒜进去炒
步骤5：
一勺料酒爆香！
步骤6：
加入荞头快速翻炒，盖锅盖10秒焖一下。撒少量盐，加半勺酱油翻炒装盘
步骤7：
荞头刚熟或有点带生的才有独特的辛辣味，煮久会变软，口感偏甜。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
