食材：
冰糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、植物油适量、豆筋500克、牛蹄筋400克、葱花少许、大料3颗、桂皮一段、香叶几片
步骤1：
牛蹄筋洗净切段；
步骤2：
清水中放少许姜片，葱段和料酒，放进牛蹄筋煮开3分钟左右，去除牛蹄筋的腥味。这步一定要有，牛蹄筋的腥味是比较重的。
步骤3：
煮开后捞起沥水备用。
步骤4：
豆筋泡5个小时左右，泡软后切段备用。
步骤5：
热锅冷油，放入葱段姜片爆香，再放入大料，桂皮，香叶等香料，倒入牛蹄筋翻炒。
步骤6：
倒入生抽调味，少许老抽上色，一点冰糖提味，继续翻炒。然后加热水炖煮约2个小时直到牛蹄筋软烂。家里如果有高压锅可以用高压锅炖。
步骤7：
牛蹄筋已经能够戳动的时候，放入豆筋，大火收汁即可。因为豆筋非常容易熟，所以放的时间不能太早，容易炖烂。
步骤8：
盛盘撒上葱花即可。浸满了肉汁的豆筋，既有豆制品的香气又有肉的醇厚味道，非常好吃。
