土椒芹菜炒牛腱

来源：家常菜做法 2020-02-05 14:54:59 编辑：家常菜做法主编

食材：

土芹菜500g、牛腱子肉250g、青、红土椒50克、蒜叶50克、蒜头3粒、姜丝15克

步骤1 将牛腱子肉切片，放盐、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、油、姜丝腌制。

步骤2 将芹菜去叶、根，洗净、拍扁、切段备用。步骤3 青、红土椒切滚刀块，青蒜叶切段，蒜头切片备用。步骤4 开火下油，先下腌好的牛腱子肉，用油滑开，半熟起锅备用，留底油。步骤5 下蒜片爆香，下土椒放少许盐翻炒，下蒜白爆香，接着下芹菜段翻炒，下少许盐、生抽、鸡精翻炒。步骤6 最后下牛腱子肉片跟蒜叶翻炒，下少许蚝油炒匀起锅。