食材：
水鸭4-5小块（一炖盅一人份）、瘦肉（可放可不放）2-3小块、薏仁适量、陈皮适量、莲子6颗、芡实8颗、生姜3片、盐适量
步骤1：
先炒薏仁，把薏仁倒入不粘锅（不用放油），小火炒制，炒至微黄鼓起（有点爆米花的样子）略有焦斑即可
步骤2：
左边是生薏仁，右边是炒好的。可以多炒一点，晾凉后密封保存，除了煲汤，泡茶喝也是极好哒
步骤3：
水鸭、瘦肉切块焯水洗净待用
步骤4：
芡实提前浸泡2小时，莲子陈皮洗净，与切好的姜片、水鸭、瘦肉、炒薏仁一起放入炖盅，加8-9分满的水，放入隔水炖锅，煲2.8个小时。出锅根据个人口味加盐调味。
