食材：
童子鸡1只、春笋1个、胡萝卜1根、豆干100克、生姜泥适量、料酒15毫升、老抽30毫升、甜面酱50克、冰糖30克、水淀粉适量、猪油少许
步骤1：
童子鸡剁小块，春笋、胡萝卜、豆干依次切丁；
步骤2：
热锅起油，煸香生姜泥，倒入鸡块翻炒至鸡肉紧缩变色；
步骤3：
加入料酒、老抽和甜面酱，反复翻炒；
步骤4：
放入笋丁、豆干丁、胡萝卜丁和冰糖碎，炒到冰糖融化，加适量温水焖煮一会；
步骤5：
酱汁渐渐收干，再勾一个薄芡，起锅前加一勺熟猪油即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
