食材： 鸡脖一斤、姜丝少许、八角一个、蚝油一大勺、黄豆酱一勺、糖一小勺、盐2g、老抽用于调色一点就好、水500g、郫县豆瓣酱一大勺 步骤1： 鸡脖买回来去掉油脂清洗干净切一寸长短放冷水里浸泡两小时以上 换净水煮开洗净鸡脖沥干水分 炒锅加油放入八角姜丝?郫县豆瓣酱炒出红油下鸡脖翻炒?黄酒?蚝油?黄豆酱?水（莫过鸡脖就好）水开?糖 烧制还剩一半水的时候?盐?老抽汤汁收干出锅冷热都好吃配一瓶啤酒就更好了
