香酥椒盐鸭架

来源：家常菜做法 2020-03-09 14:25:55 编辑：家常菜做法主编

食材：

烤鸭的鸭架半只、油、花椒、白胡椒面、黑胡椒面、盐

步骤1 鸭架用刀劈成小块，很好劈的。

步骤2 热锅加少油，将鸭皮放进去中火翻炒，鸭皮的油脂慢慢就会出来。步骤3 翻炒出油后，把鸭架放进锅，改大火，来回翻炒，让油游弋于鸭架之间，然后放一小把花椒。喜欢辣还可以加切条的辣椒。步骤4 翻炒5分钟左右，加两个胡椒粉，撒少量盐，改小火翻匀。步骤5 翻炒片刻，鸭架已是外酥里嫩，香飘满屋，把鸭架铲到盘中的时候还是孜孜作响，这次第，怎一个香字了得！