食材：
生咸鸭蛋6只、芝心年糕500g、盐1勺、味精少许、糖半勺
步骤1：
生咸鸭蛋分离蛋黄和蛋清，取蛋黄备用。
步骤2：
蒸锅内加水烧开后，放入咸鸭蛋黄大火蒸20分钟。
步骤3：
蒸熟的咸鸭蛋黄用刀身碾压成泥。
步骤4：
锅内加水烧开后下芝心年糕，煮开后再煮2~3分钟捞出，保证年糕熟透。
步骤5：
热锅冷油，小火炒鸭蛋黄，炒至有沙粒感。
步骤6：
用盐1勺、味精少许、糖半勺调味后，放入年糕，翻炒至蛋黄包裹住年糕即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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