食材： 子姜一大块、蒜瓣3瓣、生抽适量、米酒一大汤匙、鸭胗五个、青椒一个 步骤1： 鸭胗切花后用开水焯过，目的是能去掉部分腥味，还有就是炒的时候比较干水。 步骤2： 子姜切丝，青椒切块，蒜米等切好备用 步骤3： 锅中加油烧热后放入子姜炒出香味后再加入鸭胗，加入盐和生抽调味，再放入米酒 步骤4： 青椒在鸭胗完全熟后在放入，大火快速翻炒，在听到噼啪噼啪声后一会，就可以出锅了 步骤5： 色香味俱全的爆炒鸭胗
