食材：
鲜光鸡半只、鹌鹑蛋300g、蚝油2茶匙、生抽1茶匙、干葱头8粒、生姜8片、葱1条、糖半茶匙、生粉2茶匙
步骤1：
鹌鹑蛋用水煮熟，放点盐同煮，剥壳备用;
步骤2：
鲜光鸡清洗干净，沥干水份，斩件备用;
步骤3：
干葱头用刀轻拍一下，切好配料;
步骤4：
炒香配料，放入1茶匙盐;
步骤5：
放入鸡翻炒至有点金黄色;
步骤6：
加入2茶匙蚝油，1茶匙生抽;
步骤7：
继续翻炒至表面全熟;
步骤8：
倒入1碗水和半茶匙糖;
步骤9：
煮开后倒入鹌鹑蛋和1茶匙老抽拌匀，盖上锅盖;
步骤10：
焖八分钟，期间需要翻动二三次，开一点生粉水;
步骤11：
收干汤汁，加入葱和生粉水，翻炒一下就可以上碟;
步骤12：
美味的成品。
