食材：
鸭腿2个、面土豆2个、葱段3段、姜片4片、蒜（拍扁）6瓣、花椒8粒、八角1个、红酒50ml、鲜味酱油2大勺、老抽1大勺、糖1大勺、冰糖5粒、耗油1大勺、醋1大勺、盐2茶匙
步骤1：
鸭腿洗净剁成块备用
步骤2：
热锅，凉油放入糖炒糖色，待糖色从大泡泡变小泡泡的时候放入鸭腿块翻炒上色
步骤3：
鸭腿变色后放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角、红酒继续翻炒
步骤4：
待鸭肉炒出香味后倒入开水，水没过肉就可以，然后放入鲜味酱油、老抽、耗油、醋、冰糖，大火烧开后转中小火盖盖炖
步骤5：
1个小时后炖到汤汁剩1/2的时候放入土豆块继续炖20分钟左右，土豆用筷子戳一下，可以戳透了就加入盐，然后开大火开盖收汁
步骤6：
待汤汁收浓就好啦
步骤7：
吃的时候放点儿香菜更好吃哦
