食材：
鸭头8个、美极鲜鸡粉2克、美极鲜味汁适量、姜片4片、冰糖20克、盐适量、卤水汁100克、清水适量、油适量
步骤1：
鸭头用刀从鸭嘴处下刀切开两半
步骤2：
切好做鸭头清洗干净后，放入两茶匙的盐用手将抓均匀
步骤3：
将用盐淹制过的鸭头用水泡一下去掉盐份。
步骤4：
锅内烧沸水放入鸭头煮一下，去掉血水后沥干水份。
步骤5：
热锅里加入适量的油和姜片
步骤6：
将鸭头放入锅中抄一会。
步骤7：
另一个煲中加入卤水汁，美极鲜鸡粉和两碗水开火煮。
步骤8：
将抄过的鸭头放入酱汁中，加入适量的美极鲜味汁，盖好锅盖中火煮二十分钟。
步骤9：
成品。
