双椒爆鸭肠

来源：家常菜做法 2020-05-27 12:52:58 编辑：家常菜做法主编

食材：

鲜鸭肠一斤、朝天椒十个、姜一块、香菜一把、蒜瓣四五粒、花椒，桂皮，八角，甘草片适量、啤酒一小杯、生抽适量、冰糖一小块、小葱五六根

步骤1 买回来的鸭肠用盐和面粉用力揉搓后用清水洗净。

步骤2 锅里放姜片、花椒、桂皮、打好结的小葱再加一点盐。烧开后把鸭肠放进去煮三四分钟。焯好的鸭肠冷却后切小段。步骤3 另起一锅小火倒油放一小把花椒，煸香以后把花椒捞出来。剩下的油坐热爆香葱姜小葱头，让后下鸭肠，喷料酒生抽，放一小块冰糖。然后放一小杯啤酒稍煮一会儿。等汤汁收干撒一小把葱花就可以出锅了！