食材：
棒骨1根1100克、生姜1小块、胡葱6棵、盐适量、料酒20ml
步骤1：
棒骨剁小块，泡1小时去血水，焯水，过凉水洗净，捞出。
步骤2：
姜切片。
步骤3：
锅中少许油（防骨头粘锅）
步骤4：
倒入棒骨。
步骤5：
放料酒，稍微多一些。
步骤6：
放姜片。
步骤7：
小火慢慢炒
步骤8：
料酒差不多快烧干。
步骤9：
差不多这样。
步骤10：
放水。
步骤11：
开锅撇去浮沫。
步骤12：
放入胡葱结。
步骤13：
炖至清汤（大概40-50分钟）
步骤14：
捞出葱结。
步骤15：
倒入高压锅，加入适量盐。
步骤16：
十分钟过后
步骤17：
看看，香喷喷的棒骨清汤完成了。
步骤18：
先盛出一碗，撒点蒜花，开吃啦。
步骤19：
满满的骨髓，吸空的骨髓，喜欢吧？
步骤20：
自然光线下色泽漂亮。
步骤21：
今天放了西瓜红萝卜，汤汁淡淡的红色，也会美味。
