食材：
剁椒150克、排骨250克、芋头250克、蚝油10毫升、柠檬片2片、生抽适量、料酒适量、白糖适量、生粉适量、白胡椒粉少许、香葱适量
步骤1：
腌制排骨：排骨洗净后切小段，加料酒、蚝油、白糖、生粉、白胡椒粉搅拌均匀，再加入几片柠檬增香提味；
步骤2：
处理芋头：芋头去皮，切成和排骨大小差不多的均匀块状；小火油煎芋头至两面金黄；
步骤3：
蒸制：将芋头排列在碗底，铺上排骨，最上面一层淋上剁椒，将碗放入蒸锅中，隔水大火蒸30分钟；
步骤4：
淋油：香葱爆油，淋在所有食材表面，激发出剁椒的香味即可。
