食材： 花莲鱼头900克、白胡椒碎少许、料酒3勺、生抽3勺、红剁椒3勺、黄剁椒3勺、老姜5片、葱花少许、油2勺 步骤1： 市场买回来的鱼头劈开，冲洗干净，沥干水分。 步骤2： 鱼头两面都抹上白胡椒碎 步骤3： 两面都淋上料酒，抹匀。 步骤4： 再抹上生抽 步骤5： 腌制一会儿。 步骤6： 两片鱼分别铺上红色和黄色剁椒。 姜片垫在鱼头下面， 蒸锅或者整箱，大火蒸15分钟。 步骤7： 蒸好后撒上葱花，淋上热油就可以了！
