食材：
鱿鱼1条、尖椒1个、姜片2片、小香葱2根、生抽适量、韭菜苔300克、豆瓣1汤匙
步骤1：
鱿鱼洗净，切十字花刀，先斜切，再竖切。切的时候不要使太大劲，不然就切成丝了。
步骤2：
切出十字花刀的鱿鱼再切成宽1.5cm，长3cm的片，鱿鱼腿切成小段。
步骤3：
烧一锅开水，把切好的鱿鱼焯水，鱿鱼卷成花就捞起备用，焯水世界不要太长。
步骤4：
尖椒切丝，蒜切片，姜切丝，韭菜苔切长3cm小段。
步骤5：
热锅起油，放入蒜片，姜丝，干辣椒段
步骤6：
蒜片姜丝煸炒出香味放一匙豆瓣酱，小火，待豆瓣酱炒散倒入鱿鱼卷
步骤7：
放适量生抽，鱿鱼卷翻炒上色均匀后放入尖椒丝，韭菜苔
步骤8：
继续翻炒约一分钟，放入葱花起锅。豆瓣酱盐味较重，不易多放。所以起锅前尝一下盐味，盐味不够再放些盐。
步骤9：
起锅，完美！
