食材：
千岛湖大鳊鱼一条、生抽，适量、老抽、糖、醋、葱、姜
步骤1：
将杀好的鳊鱼洗干净，沥干水分后，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右
步骤2：
锅中放油，油热后放姜片爆香，下鳊鱼煎至一面金黄后
步骤3：
翻面也煎至金黄
步骤4：
然后烹上料酒和少许醋，倒入生抽，老抽，糖，加适量水，盖锅盖煮
步骤5：
等水煮到一半的时候，将于翻身继续煮，出锅前撒上葱花，将鱼盛起
步骤6：
装盘，开吃~
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