食材：
海鲶鱼2条、大葱适量、姜2片、大蒜3颗、干辣椒1个、大料1颗、生抽适量、老抽适量、黄酒2勺、醋1勺、白糖适量、盐适量、蚝油适量、清水半碗、甜面酱1茶勺
步骤1：
海鲶鱼开膛洗净，锅底适量油，温热下鱼，大料葱姜蒜辣椒随后放入锅中，期间请晃动锅，随后加入黄酒，烧一下
步骤2：
倒入调好的汤汁，浇到鱼身上，加上清水，开始炖制，炖制期间要经常晃动锅，以免鱼粘锅底
步骤3：
开盖收汤，看差不多时关火，可能鲶鱼会粘锅，用铲子轻轻产一下铲起即可，简单的红烧海鲶鱼就完成啦！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
