食材：
土豆1个、玉米淀粉20g、干银鱼8g、细砂糖2g、老抽（可不加）1g、柠檬1片、海苔碎适量、清水150g
步骤1：
干银鱼用清水浸泡至软。
步骤2：
土豆洗净削皮，切成滚刀块。
步骤3：
冷水上锅，大火烧开后，继续蒸15~20分钟。
步骤4：
泡软的银鱼切成小丁。
尽量切细碎一些，方便造型。
步骤5：
挤入几滴柠檬汁，去腥提鲜。
步骤6：
蒸熟的土豆趁热捣成泥。
步骤7：
加入12g玉米淀粉和银鱼碎。
步骤8：
带上手套揉匀。
步骤9：
双手手心打湿，防止黏手。
步骤10：
取适量土豆泥置于掌心搓圆，依次做好剩余的。
步骤11：
热锅少油，码入丸子。
步骤12：
小火慢煎，一面煎至微黄后翻面，直至两面微黄。
步骤13：
把8g玉米淀粉、2g细砂糖、1g老抽和150g清水勾兑成芡汁，倒入锅中。
老抽是为了上色更漂亮，如果给更小的宝宝品尝，老抽和细砂糖可以省去。
步骤14：
加盖，等水开后小火继续焖煎约3分钟。
步骤15：
芡汁收干，拌匀后出锅。
步骤16：
撒上海苔碎，就可以开吃咯~
