食材：
杭椒1个、蒜苗350克、黄鳝480克、食用油适量、料酒适量、老抽适量、葱姜少许、鸡精少许、食盐1小勺、白糖2小勺
步骤1：
备好食材
步骤2：
黄髫宰杀、洗净后切寸段
步骤3：
葱、姜、杭椒切好备用
步骤4：
蒜苗洗净后切寸段
步骤5：
锅热倒油：放入蒜苗拨散、再加点盐炒断生后盛起
步骤6：
重新倒油、爆香葱姜后盛出
步骤7：
留底油放入黄髫
步骤8：
煸至卷起变色后滴入料酒
步骤9：
倒入温水加盖大火
步骤10：
滚开后来点白糖转小火
步骤11：
滚开后来点白糖转小火
步骤12：
随后加些食盐调味
步骤13：
重新倒入煸好的葱姜、蒜苗，转大火快速翻炒
步骤14：
最后撒少许鸡精炒匀起锅
步骤15：
盛入盘中
