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红烧米鱼

来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编

食材：
新鲜米鱼、葱、姜、料酒、老抽、白糖
步骤1 米鱼去鲮鳃肠洗净,吹干鱼身上的水分;
步骤2 将锅烧热后用姜片在锅底抹一遍再到入油，油烧热后放入鱼煎; 步骤3 煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油; 步骤4 锅中留少许油,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥; 步骤5 加老抽、白糖调味,加少许清水,中火烧2-3分钟即可.
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