食材：
黑鱼片300g、雪菜150g、家乐热炒鲜露1勺、葱姜水2勺、春笋150g、料酒1勺、鸡蛋清1个、生粉1/2勺、水淀粉1勺、白糖1/2勺、盐适量
步骤1：
取一段黑鱼片，去皮去边刺去鱼鳍
步骤2：
切成薄片，冲冷水（冲去血水）
步骤3：
准备好，春笋、雪菜、黑鱼片、葱姜水
步骤4：
黑鱼片加入少许盐、料酒、蛋清、生粉搅拌起浆后，倒入一些色拉油拌匀，腌制一会
步骤5：
春笋切片，雪菜切碎，黑鱼片浆好，当然家乐热炒鲜露不可少
步骤6：
锅烧至八成热，放入油（油要多一些）
步骤7：
倒入黑鱼片滑炒至变色，捞起备用
步骤8：
锅里留底油，放入春笋片煸炒出香味
步骤9：
再倒入雪菜翻炒
步骤10：
倒入1勺料酒
步骤11：
倒入1/2勺白糖，再淋入少许雪菜汁（也可以倒入少许清水），煮至熟
步骤12：
倒入滑炒过的黑鱼片翻拌均匀后，倒入1勺家乐热炒鲜露，让鲜香滋味瞬间引爆，最后淋入少许水淀粉勾芡即可
步骤13：
装盘
步骤14：
成品
![[养胃汤]猴头菇肉片蛋花汤](http://www.cookbooksoft.comhttp://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-07-04/690x390_83b673f6e099aa2baf40faef50346cdb.jpg)
