食材：
黄骨鱼1条（5两左右）、葱5根、蒜4瓣、姜1小块、豆豉1调羹、白糖1小撮、生抽2调羹、指天椒2根、油2调羹、黄酒1调羹、?油1调羹、烘焙纸2张
步骤1：
将黄骨鱼洗净。
步骤2：
将蒜、辣椒、豆豉切成茸，姜切成丝，葱洗净去头尾。
步骤3：
豆豉、辣椒和蒜蓉加入糖、盐、蚝油，最后淋油待用。
步骤4：
将鱼放入烘培纸中，葱垫底去腥，姜丝分别放入鱼肚和鱼面上。
步骤5：
将酱料均匀淋在鱼面上，再淋上酱油和料酒。
步骤6：
把烤箱预热，最后将另一张烘焙纸覆盖上将鱼包住，避免漏气保留鱼的鲜嫩和香气。
步骤7：
烤箱上下火210，烤十分钟即可。根据不同烤箱的温度，大家自行调节。
