食材：
多宝鱼1条、葱、姜、大蒜、八角1个、生抽、料酒、干辣椒1个
步骤1：
现将鱼收拾干净
去腮去肚
葱姜蒜改刀备好
步骤2：
锅里热油（多放油）放葱姜蒜爆香
加八角和干辣椒段翻炒
倒入生抽和400ml水
待水烧开后手提多宝鱼在水中正反双面烫一下
然后正面朝上放好
不下锅煎的目的是保持多宝鱼的细腻口感
味道更鲜美
步骤3：
水量就是图片中的样子倒入料酒
盖上锅盖中火焖煮
待锅中的汤汁浓稠将提前准备好的蒜末洒在锅中
盖上锅盖焖一分钟
步骤4：
加盐和少许糖调味
收汁儿即可！
步骤5：
肉质细腻鲜美
喜欢吃鱼的朋友试一下吧
步骤6：
完成
