食材：
黄鳝三条、油、盐少量、生抽或味极鲜酱油适量、洋葱、青红椒少量、家乐酸汤肥牛小半包
步骤1：
亲戚田里抓的野黄鳝，颜色是带点金黄的。
步骤2：
配料，捡剩下的。
步骤3：
自己种的小葱，居然有个鼓鼓的葱头。
步骤4：
姜蒜爆香。
步骤5：
鳝段下锅，小心防溅油。
步骤6：
稍微煎一下。
步骤7：
加点生抽或味极鲜酱油。
步骤8：
加开水，加小半包酸汤肥牛。
步骤9：
加少许盐。
步骤10：
盖盖煮6-7分钟。（可以用筷子戳一下鳝段厚实的背部，比较好戳进去，就熟了，不要煮过头，根据鳝鱼大小决定）
步骤11：
开盖汤汁已经变少了，加青红椒和洋葱，混合翻炒。
步骤12：
加小葱段起锅。
步骤13：
室外看着还算诱人吧！
步骤14：
吃起来酸辣软糯，有嚼劲，有很容易跟鱼骨头分离，拿捏的正好，我很满意，哈哈！
