食材： 龙利鱼1块、黄豆芽、莴笋、胡萝卜、猴头菌（可不加）、花椒、郫县豆瓣酱、盐、蒜 步骤1： 改刀好鱼片。 步骤2： 花椒先入油锅，出香味后，（油温不要过高，否则花椒会发苦）捞出花椒，留下油在锅内。 步骤3： 下豆瓣酱和蒜，煸香。 步骤4： 倒入热开水，放鱼，胡萝卜，猴头菇，加盐调到你想要的咸度。 步骤5： 接着放黄豆芽，起锅前放莴笋即可。
